Solrosbröd

img_2016

Det där med att jag skulle ha ett tema med månadens bröd gick ju inte så bra. Men nu kör vi igen. Septembers bröd är ett solrosbröd med solrosfrön,passar lika bra som frukostbröd som till sopplunchen. Receptet hittade jag på fantastiska Jennys matblogg och de blev riktigt goda – det var väldigt svårt att inte ta fler… och fler.

Ingredienser:
50 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
2 tsk salt
3 msk sirap
ca 13-14 dl rågsikt
4 dl solrosfrön

Garnering:
1 dl solrosfrön

Gör så här:
Smält smöret och värm upp det till fingervarmt tillsammans med mjölken. Smula ner jästen i en bunke. Häll över lite av mjölkblandningen och lös upp jästen innan du häller i resten av vätskan.
Rör sedan ner mjölet och resten av ingredienserna i bunken, och arbeta degen väl.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. När det är dags att baka ut så rulla till fina små bullar , ca 16-20 bröd. Pensla med vatten innan du strör över solrosfröna.
Låt jäsa ytterligare 30 minuter innan det är dags att grädda dem, i mitten på ugnen, i 200-225 grader i ca 10-15 minuter. Låt bröden svalna på galler.

%d bloggare gillar detta: